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Les délicieuses recettes de Nut Expert
Sauce Satay
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
Originaire d’Asie du Sud-Est, la sauce Satay ou Saté est un condiment délicieux qui se marie aussi bien à la viande qu’au poisson. Elle est aussi utilisée en dip pour des nems ou rouleaux de printemps, ou encore en marinade.
C’est une sauce aux cacahuètes ou aux arachides crémeuse et goûteuse qui agrémentera vos plats plus le plus grand plaisir de vos papilles.
Ingrédients
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de fenouil
- 2 gousses d’ail écrasées
- 100 grammes de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de sirop de riz (ou 1 cuillère à café de sucre roux ou de miel)
- 1 piment vert épépiné et haché fin
- 150 g de crème de coco dilués dans 50 cl d’eau chaude
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
Préparation
- Chauffer le wok à feu vif, puis y mettre les 3 épices écrasées et remuer pendant 2 minutes
- Ajouter l'ail, le beurre de cacahuète, le piment, le lait de coco, et le sucre (ou sirop ou miel). Bien tourner et cuire 7/8 minutes à feu moyen.
- Ajouter le jus de citron
- Garder au chaud pendant la préparation du plat