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Les délicieuses recettes de Nut Expert
Gado Gado
- Temps de préparation : 40 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
Le Gado Gado est une spécialité balinaise… simplement succulente !
Des légumes, chauds et froids, servis avec une sauce cacahuète.
Une recette exquise, simple à réaliser : succès garanti !
Ingrédients
- 100 grammes de pâte d’arachide KAHUET
- 2 grosses noix de macadamia
- 3 cm de gingembre frais
- 1 gousse d’ail
- 1 piment
- 1/2 petite tomate
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 citron vert
- 60 ml d’eau (plus ou moins)
- 125 g de haricots verts
- 125 g de pousses de soja
- 250 g de pommes de terre ou une patate douce au choix
- 100 g de tempeh ou de tofu à votre choix
- 3 œufs
- 1/2 concombre
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Coupez les pommes de terre ou la patate douce et faites les cuire dans une eau bouillante ou à la cocotte minute
- Cuire les œufs 7 minutes dans une casserole d’eau bouillante
- Épluchez et coupez les haricots verts en deux, blanchissez-les 3 minutes dans une eau bouillante salée
- Coupez le tempeh ou le tofu en lamelles et faites-le frire dans l’huile d'olive
- Coupez le concombre en lamelles, ainsi que la tomate en tranches
- Mixez la pâte d'arachide avec les noix de macadamia, le piment, le gingembre râpé, la demi tomate épépinée jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Ajoutez les sauces soja, un peu d’eau et de jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et presque fluide en ajoutant de l'eau le cas échéant
- Faites chauffer la sauce doucement dans une poêle
- Servez les légumes: pommes de terre et haricots tièdes, concombre, tomates pousse de soja, ainsi que le tempeh ou le tofu, et les œufs coupés en deux avec la sauce . Régalez-vous sans plus attendre en mélangeant bien tous les éléments ensemble